Sağlıq / Həkiminə yaz
A+
A
A-

Ürəyə xeyirli və ziyanlı qidalar

Müasir insanlar əksər hallarda “fast-fudların”, kafe və restoranların xidmətlərindən istifadə edərək, getdikcə daha az hallarda ev yeməkləri yeyirlər.Qeyd etmək lazımdır ki, “restoran” yeməkləri heç də gündəlik qida qəbulu üçün nəzərdə tutulmamışdır.

Ev yeməklərinə nisbətən, onların tərkibində yağlar daha çox olur. Piylənmənin əsas səbəblərindən biri də budur!

Yağlardan başqa, ev yeməklərinə nisbətən, belə yeməklərə daha çox duz da əlavə edirlər.Xörək duzunun (natrium xlor) artıq dərəcədə qəbul edilməsi isə arterial təzyiqin artmasına səbəb olur. Məsələ bundadır ki, xörək duzu orqanizmdə əlavə maye saxlamaq xüsusiyyətinə malikdir. Bu isə ürək və damar sisteminin daha artıq yüklənməsinə səbəb olur. Beləliklə, ilk növbədə ev yeməklərindən istifadə edilməsi daha yaxşıdır.

saglamolun.az

İkncisi isə, yeməklərə duzu mütləq az vurulmalı və stolun üstünə isə duz qoyulmamalıdır. Duzlu delikateslərə, konservləşdirilmiş tərəvəzlərə və s. bu kimi məhsullara gəldikdə isə, onları stolun üzərinə yalnız bayram günlərində qoymaq olar. Əgər proses çox dərin deyilsə, duzun məhtudlaşdırılması, dərman qəbul edilmədən də arterial təzyiqin normallaşmasına səbəb ola bilər. Hipertoniklər üçün yemək rasionunda duzun məhtudlaşdırılması – müalicə üsullarından biri hesab olunur.

Beləliklə, xörək duzu barədə hər şey aydındır. Bəs, yağların qəbulu necə olmalıdır? Yağların müəyyən miqdarda qəbul edilməsi orqanizm üçün vacib hesab edilir. Xolesterin, triqliseridlər və fosfolipidlər insan orqanizmində olan yağlardan hazırlanır. Hüceyrələrin divarının tərkibinə daxil olan bu maddələr, həmçinin cinsi hormonların hazırlanması və s. proseslərdə də vacib rol oynayırlar. Qida rasionunda yağların artıq olması qanda xolesterin və triqliseridlərin miqdarının artmasına səbəb olur ki, bu da aterosklerozun (piy qalıqlarının yığılması nəticəsində damar divarının qalınlaşması), hipertoniya xəstəliyinin və piylənmənin inkişaf etməsinə səbəb olur. Aterosklerozun ən qorxulu fəsadları isə miokardın infarktı, insultdur.

Qanda xolesterinin və triqliseridlərin konsentrasiyasının artmasına səbəb olan və insan orqanizmi üçün “zərərli hesab edilən yağlara” və qidalara, əsasən, heyvan mənşəli yağlar – yağlı ət, xüsusən də qırmızı ətlər (mal əti, qoyun və donuz ətləri), yumurta, yağlı süd məhsulları, kürü, heyvanların beyini və daxili orqanları aid edilir.

Xeyirli yağlara bitki yağları, balıq (qızılbalıq, tunes, skumbriya, sardina), toyuq, dəniz məhsulları, qoz, yarmalar və s. aiddir. Dietoloqların məsləhəti çox sadədir – qida rasionunuzda “qırmızı” əti, yağlı süd məhsullarını azaldın, onların əvəzinə isə xeyirli yağlara üstünlük verin.

Qızardılmış məhsullara yox, suda və ya buğda bişirilmiş yağsız ət növlərinə üstünlük verin. Əgər qızardılmış məhsullar olmadan keçinə bilmirsinizsə, qızardılma üçün az miqdarda bitki yağından (yaxşı olar ki, zeytun yağından) istifadə edin. Bu məqsədlə kərə yağından və piydən istifadə etməyin!

Yağlı xəmirdən hazırlanan məhsullardan, peçenyedən, kartof çipslərindən çox istifadə etməyin.

“Tropik” yağlarda (kokos, palma, palma çəyirdəyi) hazırlanan məhsulların qəbulunu məhtudlaşdırın.

Bildiyiniz kimi xörək duzu (natrium xlor) arterial təzyiqin qalxmasına səbəb olur. Kalium və maqnezium isə ürək üçün xeyirli elementlərdir. Belə ki, kalium ürək hüceyrələrinin fəaliyyətini yaxşılaşdırır, bədəndə olan artıq suyun xaric edilməsinə kömək edir, damarları genişləndirir. Bunun nəticəsində isə arterial təzyiq aşağı enir. Maqnezim da damarları genişləndirir, sinir sistemini sakitləşdirir, qanda xolesterinin miqdarının azalmasına kömək edir.

Ona görə də bu elementlərlə zəngin olan qidaları (ərik qurusu, ispanaq, qarabaşaq, buğda və yulaf sıyıqları, kartof, göyərti, qoz, üzüm, qara gavalı, qara qarağat, kakao) daha tez-tez hallarda yeməyə çalışın. Bundan başqa həkim təyinatına uyğun olaraq tərkibində kalium və maqnezium olan dərman preparatları da qəbul etmək olar.

Meyvələrdə, tərəvəzlərdə, yarmaların tərkibində olan sellüloz ürək üçün çox xeyirli hesab olunur. O, qanda xolesterinin miqdarının azalmasına səbəb olur. S vitamini qan damarlarının divarının möhkəmlənməsinə kömək edir.

Buna görə də daha tez-tez hallarda portağal, limon, kələm, şirin bibər, qara qarağat, itburnu dəmləməsi qəbul edin.

Ümumiyyətlə desək, əgər sağlam ürəyə sahib olmaq istəyirsinizsə, mümkün qədər çox miqdarda meyvə və tərəvəzlər, göyərtilər, müxtəlif yarmalardan hazırlanan sıyıqlar, yağsız süd məhsulları, balıq və dəniz məhsulları qəbul edin.

Tünd çay və qəhvə çox qəbul etmək olmaz – artıq dərəcədə qəbul edildikləri halda, onlar ürəyə ziyan vurmuş olurlar.

Məsləhət görülən məhsullar və yeməklər

Yarmalardan hazırlan yeməklər:

Çörək və çörək-bulka məhsulları –duzu az olan və ya duzu olmayan, dünəndən qalan kəpəkli buğda çörəyi, yağı və şirinliyi az olan peçenye, ağ çörəkdən hazırlanan suxarı.

Müxtlif sıyıqlar (yulaf, qarabaşaq və s.), makaron məhsulları.

Birinci yeməklər: yarmalardan, tərəvəzlərdən, süddən hazırlanan suplar.

Ət və balıq yeməkləri: yağlı olmayan dana əti, dərisi çıxarılmış hind quşu və toyuq əti, yağsız balıqlar.

Meyvə və tərəvəzlərdən hazırlanan müxtəlif növ yeməklər.

Süd məhsulları: yağsızlaşdırılmış süd, kefir, kəsmik.

Yumurtadan hazırlanan yeməklər: qidaya əlavə etmək üçün yumurtanın özü (həftədə 3 dənədən artıq olmamaqla), yumurtanın ağından hazırlanan yeməklər.

Şirin yeməklər (gün ərzində 100 qramdan artıq olmamaqla - şəkər hesabı ilə): bal, şəkər, kompotlar, kisellər, quru biskvit, mürəbbə, marmelad, zefir.

İçkilər: tünd olmayan çay, qəhvə, meyvə şirələri, şirin olmayan kompotlar, kisellər.

Ailem.az
455
Şərh yaz
Adınız
Email
6+5 = ?
Şərhlərinizdə dini, irqi, milli ayrı-seçkiliyə yol verməməli, insan şərəf və ləyaqətini alçaldan ifadələr işlədilməməlidir. Bu tələblərə cavab verməyən şərhlər yayımlanmayacaq.
6 yaşlı qızın qorxunc xəstəliyi - FOTOLAR
Xəstəliyi ucbatından onu heç kim öpmür
Masajın inanılmaz FAYDALARI
Masaj nələrə xeyirdir bilirsinizmi?
DİQQƏT: Havaların dəyişməsi xəstəlik yaradır
Ani hava dəyişkənliyi insanı xəstə edir
Keçəl qalmaq istəmirsinizsə, bu qidalardan imtina edin - SİYAHI
Saçlarınıza zərərli olan 5 qida
Hər kəs üçün vacib məsləhət: dişlərinizi belə qoruyun
Dişinizi fırçalamayanda 1 dilim pendir yeyin
Dünyada belə insanların olduğuna inanmayacaqsınız - FOTOLAR
Qəribə insanlar
Günəşdən qorxmayın: günəşlənməyin inanılmaz faydaları
Günəş vannası qəbul etməzdən 15 dəqiqə əvvəl kök suyu içmək olar
Tibbi diaqnoz: hansı yaşda haranız ağrıyacaq?
Hər yaşın ağrısı fərqlidir
XƏBƏR LENTİ
22:14
İnanılmaz! Başı arxaya baxan adam - FOTOSESSİYA
20:47
Yataqda xoşbəxt olmağın YOLLARI
20:00
Xoş ətirli lavanda bağlarına FOTO SƏYAHƏT
19:22
Dünyanın ən gözəl 3 qadını türkdür - FOTOLAR
18:46
Qəribə divar saatları - FOTOSESSİYA
18:25
Ölümü gözləyənlər bu otelə köçür - FOTOLAR
18:04
Sabah hava necə olacaq?
17:42
Saçlarınızı yolmayın! Çarəsi var
17:21
Səidə Sultan: “Ərə getməkdən qorxurdum”
16:55
Sensasiya: Obama ilə Kim Kardaşyan qohum imiş
16:31
Tünzalə fəryad etdi: “Suranı unuda bilmirəm”
16:09
ŞOK: 8 yaşlı qız 12 yaşlı oğlana ərə verildi
15:46
Eldar Qasımov “sevirəm” dediyi Konçita ilə görüş xəbərindən danışdı
15:25
Uşaqlarda oxuma və öyrənmə çətinliyi: disleksiya
15:04
Bitki mənşəli saç boyasını özünüz hazırlayın - QAYDA
14:45
Dini komitədən yas mərasimləri ilə bağlı XƏBƏRDARLIQ
14:22
Madonna bunları edəcək qədər çılğındır - FOTO
14:01
Yeni trend: Tuxedo jilet - FOTO
13:40
Məşhurların mətbəxindən FOTOREPORTAJ
13:19
XƏBƏRDARLIQ: “Həkim təyinatı olmadan uşağa qurd dərmanı almayın”
12:56
Müğənni Emil Bədəlov: “Sponsorlar xanım müğənnilərə...”
12:35
"Eurovision” təmsilçimizin toy vaxtı bilindi
12:13
Arıqladan təbii qarışım - RESEPT
11:52
Samir Bağırov səhnədən getməyinin səbəbini açıqladı - ÖZƏL
11:32
Azərbaycanlı gözəl model hamiləlik FOTOLARını yaydı
11:14
Türkiyə aylarla bu deputat qızının dodaqlarından danışıb - FOTOLAR
10:51
Günay Musayeva boşanır
10:32
Aygün Kazımova Türkiyədə gizlicə ailə qurdu?
10:15
Yuxudan yorğun oyanmağın 9 SƏBƏBİ
10:01
Buğalar, obyektiv olun - ULDUZ FALI
15:26
Sabah hava necə olacaq?
14:04
Azərbaycanlı model Türkiyədə ailə qurdu - FOTOLAR
18:35
Velosiped seks həyatını yaxşılaşdırır
15:54
Arıq göstərən saç modelləri - FOTOLAR
15:04
Su haqqında bilinməyən 7 FAKT
14:27
Bu qəhvə yalnız bir yerdə satılır
13:48
Yeni dərs ili gəlir: qiymətlər nə yerdədir?
13:22
Sabah yağış yağacaq
12:51
Kraliça tacı oğurlayıb qaçdı - FOTOLAR
12:22
Artan intiharların maraqlı səbəbləri
11:52
Nadir Qafarzadə: ...Nadir qudurub, harınlayıb”
11:33
Sarma kabab - HAZIRLANMA QAYDASI
11:33
APA-nın Avropadakı əməkdaşı evləndi
11:15
"Bundan sonra gülməyəcəm" - Leyla Əliyeva
10:50
Tərbiyəsizlik, yoxsa hiperaktivlik? - PSİXOLOQ YAZIR
10:24
Çuğundur salatı - RESEPT
10:02
Qoçlar, mənasız çılğınlıq etməyin! - ULDUZ FALI
21:24
Ən ehtiraslı qan qrupu
20:40
Gözəl bədənə sahib 50 məşhur - FOTOSESSİYA
19:35
Kişilərin baş bəlası: yuxuda danışmaq